チーズリゾット

リゾットが美味しそうだったので、今日のお昼に作ってみることにしました。レシピは次の通りです。

米1合
タマネギ1/4個
チーズ30g
バター20g
水600cc
マギーブイヨン(固形)2個
オリーブオイル大さじ2
塩胡椒、パセリを少々

まずはオリーブオイルでみじん切りにしたタマネギを炒めます。透明になってきたら米を入れます。米は洗わずにそのまま入れ、油で白くなるまで炒めます。

同時に水を沸騰させ、マギーブイヨンを溶かしておきます。

米が白くなったら、ひたひたになるまでブイヨンを溶かしたスープを投入します。だいたい300cc程度になるはずです。これを中火よりも少し小さいくらいの火でぐつぐつと煮ていきます。

水分がなくなってきたら(全体からプツプツと泡が立ち始めたら)スープをおたま半分くらいずつ足します。全てのスープを継ぎ足しながら炊いていくと、約20分で炊き上がります。その間、そこが焦げないように5分に一回程度、底から混ぜるようにします。ただし、何度も混ぜると米が潰れてしまうので、あまり混ぜすぎないように。

火を止め、チーズとバターを投入し、かき混ぜます。ちなみに、今回のチーズはゴーダチーズを使いました。

器に盛ったら、塩胡椒をして味を調え、パセリがあれば、それを振ります。

以上!

午後からはGWにやっている網戸洗い。これでGW中の作業は完了かなぁ。

今月の歩数:23,522歩
今日の体重:72.7kg